Torre Rosso 2021
Charakteristik
Würzig, feste Frucht, die ganz typisch für Torre d'Orti ist und die Weine unglaublich spannend macht. Dunkle Beeren und dazu dunkle Herzkirschen bestimmen den Duft. Am Gaumen Himbeeren und süße Kirschen, aber nicht zu überladen, sondern mit der nötigen Frische. Das macht direkt Lust auf den nächsten Schluck, denn trotz seiner festen Struktur ist er einfach so schön saftig und süffig auf (s)eine ansprechende und unkomplizierte Art. Ein echter Geheimtipp und noch dazu ein vielseitiger Essensbegleiter zu Antipasti, Pizza, Pasta oder Gegrilltem.
Weinbeschreibung
Der Torre Rosso ist ein Geheimtipp und so etwas wie ein "verbotener" Ripasso. Er wird ganz traditionell aus den regionalen Rebsorten gekeltert, wie der Amarone und der Valpolicella. Nur bei den Trauben für das "appassimento", den angetrockneten Trauben, die für den Aroma-Booster sorgen, greifen die Pionas in diesem Fall auf Merlot-Trauben zurück. Warum? Weil man einen Weinberg mit übernommen hat, der perfekte Merlot-Trauben liefert, und weil die beim Trocknen ihre Aromen noch mehr konzentrieren. Laut Gesetz somit nur ein IGT Rosso Provincia di Verona, qualitativ aber einem Ripasso ebenbürtig.